la recette de la soupe à l'oignon
Le cyclorandonneur de Varces a tenu son objectif. Se montrer sur les routes du canton et ailleurs .
Si une trentaine de cyclotouristes prenaient leur vélos pour participer à la sortie hebdomadaire du samedi 28 février en constituant plusieurs pelotons ,et en respectant les rythmes de chacun.
Mais six randonneurs dont une féminine avaient choisi de rejoindre Goncelin pour effectuer la randonnée des oignons., première randonnée de l'année.
Au milieu des 673 participants je n'ai pu avoir que la photo de Gérard .
Mais tous m'on informé qu'ils avaient passé un agréable après midi .
la recette est plus bas après la photo
Ingrédients
- 1 kg d'oignons
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 c. à soupe farine
- 1 petite branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Pain rassis ou croutons frottés à l'ail
Préparation
- Epluchez et émincez les oignons en lamelles.
- Dans un faitout, faites un peu chauffer l'huile.
- Incorporez doucement les oignons émincés et faites-les rissoler à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une couleur jaune dorée (surveillez bien pour ne pas les laisser noircir).
- Ajoutez les 2 c. à soupe de farine et remuez pour bien en imprégner les oignons.
- Versez lentement par-dessus environ 2 litres d'eau tiède puis ajoutez la branche de thym et les feuilles de laurier. Salez et poivrez.
- Mettez sur feu moyen et à moitié couvert jusqu'à ébullition.
- De temps en temps mélangez en raclant le fond du faitout. Surveillez pour que la soupe ne déborde pas et réduisez la température de cuisson si nécessaire.
- Laissez cuire sur feu doux env. 15 mn après l'ébullition.
- Puis retirez le thym le laurier, et passez la soupe au mixeur plongeant.
- Présentez dans une jolie soupière.
- Eventuellement : mettez à disposition de vos convives un plat contenant de petits morceaux de pain rassis ou grillé au toasteur, ou des petits croutons de pain frottés à l'ail, selon goût, pour déposer dans chaque bol avant d'y servir la soupe.
Cette soupe réchauffante est facile à faire et ne coûte pas cher
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